Декомпилишь стандартную модель, берешь руки и кости, втыкаешь свою модель, делаешь к ней коси (курок, затвор, сам ствол и прочее) и анимируешь.
Если задумал оставть стандартную анимацию, то скелет нельзя менять ни в коем случае - ни удалять/добавлять кости, ни даже передвигать джоинты. Можно только привязать свою модель к уже существующим и расположить ее в руках.