Такое скорее всего даже на AMXX можно, я не думаю что нынешняя среда в Source хуже.
Необходима работа с директориями и файлами клиента, при появлении нового скриншота (можно связать с командой snapshot у клиента) — отправлять его по FTP.
Ну и вообще, как уже сказали выше, при создании античитов используется иной поход, а именно специальная программа, которая сама делает скриншоты (как в системе) и отправляет на свой сервер.
Посмотри на античит MyAC, правда он очень капризный в плане клиентской ОС (не работает на Vista, 7 и подобных) и платный.