2 qpAHToMAS:
Я не настраиваю материалы в блендере (только UV, если нужна текстура). В блендере создаются только модели, сами уровни собираются в Unity.
Материалы в блендере и в юнити абсолютно разные. Нельзя с блендера скопировать настроенные материалы в юнити. Все равно на модель в юнити придется накинуть свой материал и там уже, в зависимости от возможностей шейдера, настраивать его отображение.
Касаемо того, как все это дело выглядит в юнити, ну, опять же, у меня мобильный проект, свои простенькие шейдеры без всяких physical based освещения и прочих эффектов. Конечно по картинке все хуже, в блендере ведь при рендеринге просчитывается каждый лучик света, его отражения и прочие винтиплюшки (оттого картинка в блендере 10 минут рендерилась, а не 60 кадров в секунду, как в юнити

).
Но если переключиться на десктоп, подключить High Definition Render Pipeline, то думаю все будет очень хорошо выглядеть.